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29 mars 2020 cookies ultra-choco Valrhona cuisine de steve

Cookies ultra chocolat délicieux

Voici une nouvelle recette ultra qui vaut le détour si vous aimez les cookies au chocolat avec une texture légèrement chewy ou alors craquante. C’est vous qui choisirez. Voici la recette pour 10 à 12 cookies ultra choco. Ingrédients pour 10-12 cookies : 200 g de chocolat noir pâtissier 60 g de beurre 15 g […]

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25 août 2013 Blondie

Blondie américain chewy

Recette du blondie américain Le Blondie ou Blondies ? Qu’est ce que c’est ? Un brownie blond ? Oui, vous avez raison. Avec cette recette de blondie, vous allez retrouver la texture du brownie (chewy, qui colle aux dents comme le caramel) mais vous pourrez lui donner une touche personnelle très facilement et ce ne […]

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25 février 2013 Brownie au chocolat

Brownie au chocolat (chewy chocolate brownie)

Brownie au chocolat A la demande générale : le brownie au chocolat ! Ce classique de la pâtisserie américaine est très facile à réaliser mais il m’a fallu pas mal d’essais pour enfin trouver une recette qui donnait une texture assez éloignée du gâteau classique type quatre-quarts tout en étant différente d’un fudge. La recette […]

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24 novembre 2012 cookies aux pépites de chocolat 4

Cookies aux pépites de chocolat (Chewy Chocalate Chip Cookies)

Cookies aux pépites de chocolat Je ne sais pas vous mais j’adore les cookies qui collent aux dents et j’adore le chocolat. Quoi de mieux que des cookies aux pépites de chocolat ??? Alors voici une nouvelle recette inspirée de Baking Illustrated: A Best Recipe Classic. Vous retrouverez aussi ce livre en cliquant dans l’onglet […]

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