Voici une recette originale de pancakes américains. Pourquoi originale ? L’avoine, souvent utilisé dans les porridges, peut aussi être utilisé dans la pâte à pancakes ! Vous allez le voir, cette recette de pancakes américains à l’avoine est très rapide et facile à réaliser. Vos pancakes américains à l’avoine seront aérés et moelleux, et aussi beaucoup moins caloriques que les pancakes américains classiques. Enfin tout dépend de ce que vous mettez dessus (sirop d’érable, crème chantilly, beurre, …).
Ingrédients pour une quinzaine de pancakes américains à l’avoine :
- 30 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
Réalisation des pancakes américains à l’avoine :
1) Dans un petit mixeur de type Magimix, ajouter la farine, l’avoine, le sucre, la baking powder, l’arôme (s’il est sec comme la cannelle) et le sel.
2) Mixer quelques secondes pour que l’avoine soit réduit en poudre.
3) Ajouter les liquides : le lait, le beurre, l’oeuf et éventuellement l’arôme liquide.
4) Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
5) Dans une poêle bien chaude, verser une cuillère à soupe de votre pâte. Suivant la taille de votre crêpière, vous pouvez bien sûr cuire 3 à 5 pancakes simultanément. Le plus difficile est de bien les surveiller pour qu’ils ne brulent pas.
6) Lorsque les bulles sont ouvertes et que les bords commencent à se colorer, retourner à l’aide d’une spatule. Cuire jusqu’ils soient colorés sur cette nouvelle face (environ 1 minute).
Et voilà, vous pouvez servir ces pancakes américains à l’avoine avec quelques fruits ou du sirop d’érable.