Gâteau chocolat caramel En manque d’inspiration pour un gâteau d’anniversaire ? Vos gâteaux au chocolat sont trop secs et toujours identiques ? Vous aimeriez quelque chose d’aéré, gourmand et digne d’un gâteau d’anniversaire ? Je vous propose ici une recette inspirée de l’excellent magazine Cook’s illustrated: le gâteau chocolat caramel ! Vous allez le voir, […]
Gâteau gourmand aux pommes caramélisées
Gâteau gourmand aux pommes caramélisées Vous devez fêter quelque chose sur votre lieu de travail ? vous invitez de nombreux convives ? et vous ne savez pas trop comment faire pour faire un grand gâteau, pas trop cher et délicieux ? Voici une solution : le gâteau gourmand aux pommes caramélisées. Par chez nous, on […]
Caramels à la vanille
Caramels à la vanille Je vous propose ici une recette de caramels à la vanille inspirée du livre Faites votre pâtisserie comme Lenôtre. Comme vous le verrez, la recette est relativement simple et rapide, le plus difficile étant la cuisson du caramel. Pour cela, je vous recommande l’achat d’un thermomètre confiseur. Plus la température du sucre est […]
Brownie au chocolat (chewy chocolate brownie)
Brownie au chocolat A la demande générale : le brownie au chocolat ! Ce classique de la pâtisserie américaine est très facile à réaliser mais il m’a fallu pas mal d’essais pour enfin trouver une recette qui donnait une texture assez éloignée du gâteau classique type quatre-quarts tout en étant différente d’un fudge. La recette […]