Boulettes de viande suédoises
Pas besoin de présenter la célèbre enseigne suédoise d’ameublement Ikéa, ni ses boulettes de viande suédoises. Vous avez toujours voulu faire vos propres boulettes ? Vous allez le voir, rien de plus simple ! Voici une recette adaptée de celle publiée sur le site de Food Network.
Ingrédients pour les boulettes de viande suédoises :
– Un grosse noix de beurre (30g environ)
– 1 petit oignon haché
– 2 gousses d’ail (optionnel)
– 100 g de chapelure
– 1/4 de cuillère à café d’un mélange 4 épices
– 2 cuillères à café de sel
– 1/4 de cuillère à café de poivre blanc
– 120 mL de lait
– 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
– 1 œuf + 1 blanc d’oeuf battus
– environ 350 g de viande de bœuf hachée
– environ 250 g de viande de volaille (ou de porc) hachée
Réalisation des boulettes de viande suédoises :
1) Dans un bol, verser les 100g de chapelure et réserver.
2) Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, l’ail écrasé à l’aide d’un Presse-Ail, le mélange 4 épices, le sel et le poivre. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
3) Ajouter le lait et la sauce Worcestershire et porter à ébullition.
4) Verser la mixture sur la chapelure et mélanger pour faire une pâte épaisse puis laisser refroidir. 5) Une fois refroidie, ajouter le bœuf et la volaille (ou le porc), ainsi que les œufs. Malaxer le tout à l’aide de vos mains.
6) Poser sur une plaque de cuisson une feuille de papier sulfurisé.
7) Former des boules de 2,5 cm de diamètre et les placer sur la plaque.
8) Recouvrer de film plastique et réfrigérer au moins une heure.
9) Préchauffer le four a 220°C et faites cuire les boulettes pendant environ 20 minutes.
10) Sortir du four et déguster.
N’hésitez pas à accompagner ces boulettes de viande à la suédoise avec une gravy ou encore un petite confiture aux cranberries. Ces boulettes de viande suédoises se congèlent très bien.