Salade fraîche de brocoli

En ce début d’été caniculaire, je vous propose aujourd’hui une recette rafraichissante et surprenante : une salade fraîche de brocoli. En quoi est-ce surprenant vous demandez-vous ? Cette salade de brocoli se fait avec des brocolis crus. Si, si, vous allez voir ! Très simple et économique, elle accompagnera très bien les barbecues estivaux. N’oubliez pas la sauce qui va avec

Ingrédients pour la salade de brocoli :

  • une tête de brocoli
  • 100 g de fromage à pâte dure de votre choix (Cheddar par exemple)
  • 50 g de noix, noix de Pecan, noisettes ou cacahuètes, à vous de choisir
  • 50 g de raisins secs Golden ou de cranberries séchées
  • 100 g de lardons
  • Quelques branches de ciboulette
  • 100 g de mayonnaise
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 mL de vinaigre de cidre

Réalisation de la salade de brocoli

  1. Faire cuire les lardons dans une petite casserole afin de les rendre croustillants
  2. Dans un grand saladier, couper le brocoli en petits bouquets.
  3. Couper le fromage en petits cubes.
  4. Concasser les noix en petits morceaux.
  5. Ajouter le fromage, les noix, les raisins ou cranberries, les lardons aux brocolis.
  6. Préparer la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, le sucre et le vinaigre. Verser sur votre salade.
  7. Mélanger et terminer en ajouter un peu de ciboulette ciselée.

Votre salade de brocoli est prête. Je peux vous dire que j’ai moi-même été surpris en réalisant cette recette. Mais je vous assure qu’elle plaira à vos convives. Un autre avantage, vous pouvez vraiment la personnaliser à votre guise. N’hésitez pas à laisser vos idées de variantes en laissant un commentaire.

En option : vous pouvez bien sur ajouter une tomate ou un poivron (cru ou grillé, comme vous préférez) pour y ajouter un peu plus de couleurs. Normalement, si vous avez du cheddar jaune, ca peut faire l’affaire.

Salade fraîche de brocoli
Salade fraîche de brocoli

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :